|
|
Moksi Alesi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram surinaamse rijst, 150 gram pekelvlees in dikke plakken, 4 kleine uitjes en een teen knoflook, 2 eetlepels bakboter, 2 eetlepels olie, 600 gram paksoi, 1 bouillonblokje, klein bikje tomatenpurree, stukje santen en 1 vleestomaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pekelvlees in reepjes snijden, de uien in achten snijden en de knoflook fijnsnipperen. In bakboter alles bakken, daarna de paksoi in repen snijden en toevoegen. Het bouillontablet en 3 dl water, de tomatenpuree en de santen toevoegen en dit geheel aan de kook brengen en 15 minuten laten stoven.
Dan dit mengsel uit de pan nemen en de rijst in het vocht koken. Eventueel water bijvoegen. de rijst moet 1 vingerkootje onder water staan. Gaar stomen.
alles door elkaar mengen en als laatste de vleestomaat in stukjes snijden en bovenop leggen.
|
|
|